A Cold Cut story

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Interlocale sta collaborando nel quadro dell’internazionalizzazione degli autentici valori agricoli, di indicazione geografica e certificazione di origine, basati sulla qualità delle materie prime e sulla fedeltà alle tradizioni del territorio di origine. Sicurezza alimentare significa tracciabilità, fiducia, certificazione e qualità garantita. In questo quadro, i PRODOTTI DI ORIGINE CERTIFICATA rappresentano l’eccellenza della produzione agroalimentare in Italia e in Europa. Le certificazioni come IGP, POD, DOC, DOCG ecc. Sono garanzia di sicurezza per tutti noi consumatori attenti alla nostra salute e alla qualità degli alimenti che consumiamo. L’obiettivo della politica di qualità dell’UE è proteggere prodotti specifici e promuoverne le caratteristiche uniche, legate all’origine geografica e al know-how della tradizione. I nomi dei prodotti concessi con un ‘”indicazione geografica” (GI) sottolineano il legame specifico con il luogo da cui provengono. Il riconoscimento IG consente ai consumatori di scegliere prodotti di autentici e di cui si conosce l’origine, aiutando i produttori a commercializzare meglio i propri prodotti e a mantenere vive le tradizioni.

Nonostante le nobili e antiche origini dei loro prodotti, a molti prodotti europei mancano ancora le certificazioni IG ufficiali o istituzioni (di natura consorziale) in grado di sbloccare il potenziale dei loro prodotti (istituzioni che regolano un’aggregazione volontaria legalmente riconosciuta di operatori professionali, coordinando iniziative comuni per lo svolgimento di specifiche attività che coinvolgono tutti i partecipanti nei settori privato e pubblico).

Riteniamo che le tradizioni locali debbano essere protette e promosse, i paesi europei stanno implementando il sistema IG insieme a molti altri paesi di tutto il mondo. Interlocale collabora con operatori professionali locali per promuovere la cultura delle tradizioni rurali nel panorama culinario europeo. Link all’iniziativa.

 

Paesaggio Esempio copy

IMMAGINE IN EVIDENZA: Il vero luogo di nascita del salume IGP, l’Appennino Umbro-Marchigiano. Interlocale©2019

 

 

Interlocale is collaborating in the framework of Internationalization for genuine agricultural values of Geographical Indication and Certification of Origin based on traditions’ quality.                                                                                                                               Food Safety means traceability, trust, certification and guaranteed quality. In this framework, ORIGIN CERTIFIED PRODUCTS represent the excellence of agri-food production in Europe. Certifications as PGI, POD, DOC, DOCG etc. are guarantee of safety for all of us as quality-conscious consumers. EU quality policy’s goal is to protect specific products and to promote their unique characteristics, linked to the geographical origin and to the know-how of tradition. Product names are granted with a ‘geographical indication’ (GI) underline the specific  connection to the place they are from. The GI recognition enables consumers to chose quality products by helping producers to better market their products and keep the traditions alive.

Pamphlet3Meg.001Although the noble and ancient origins, several European products are still lacking official GI certifications or Consortium-like institutions able to unlock their products’ potential (institutions regulating a legally recognized voluntary aggregation of professional operators, and coordinating  common initiatives for the performance of specific business activities involving all the participants in the private and public sectors). One example is a renowned PGI cured meet from Marche region, in central Italy, which lacks of a representative protective authority, therefore currently giving up financing and opportunities in the European and international markets.

We believe that local traditions must be protected and promoted, European countries are implementing the GI system together with several other countries from all around the world.  This is the reason why Interlocale collaborate with a local Italian team from Marche Region in order to promote the culture of rural traditions in the European culinary scene. Check the initiative out.

 

 

FEATURED IMAGE: The very place of birth of the PGI cured meet, the Appennino Umbro-Marchigiano. Interlocale©2019